Το χαμομήλι άνθος έχει απαλό γλυκό λουλουδάτο άρωμα και χρησιμοποιείται σε βοτανικά αποστάγματα και παραδοσιακά χαλαρωτικά αφεψήματα.
Είναι κατάλληλο για αποστακτήρια, ποτοποιίες και επιχειρήσεις Ho.Re.Ca. που παρασκευάζουν χαλαρωτικά αφεψήματα.